Грибкова, И. Н. Биохимические свойства белков овса, применяемых в технологиях бродильных производств [Текст] / И. Н. Грибкова, Е. А. Казакова, М. Е. Елисеева // Пиво и напитки. - 2009. - N 5. - С. 18 - 19. Рубрики: Бродильные производства--Технологии Кл.слова (ненормированные): напитки брожения -- сырьё зерновое -- овёс -- свойства биохимические Доп.точки доступа: Казакова, Е. А.; Елисеева, М. Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |