Семёнов, Г. В. Иерархическая структура системных исследований процесса тепловой обработки мясных полуфабрикатов [Текст] / Г. В. Семёнов, Ю. И. Ивашкин, М. А. Беляева // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2009. - N 11. - С. 24 - 26. Рубрики: Мясная промышленность Кл.слова (ненормированные): производство полуфабрикатов -- качество мясных полуфабрикатов -- тепловая обработка Доп.точки доступа: Ивашкин, Ю. И.; Беляева, М. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |