Коломникова, Я. Технологические приёмы по предупреждению заболеваний хлебобулочных изделий [Текст] / Я. Коломникова // Хлебопродукты. - 2009. - N 3. - С. 51 - 53. Рубрики: Хлебопекарная промышленность Продовольственная безопасность Кл.слова (ненормированные): безопасность продукции -- водно - медовый экстракт зверобоя -- продукты, обладающие антибактериальными свойствами -- микробиологическое состояние хлеба Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |