Щербакова, Н. А. Научные принципы оценки органолептических показателей качества мучных кондитерских изделий [Текст] / Н. А. Щербакова, М. А. Талейсник, О. С. Руденко // Пищевая промышленность. - 2023. - N 7. - С. 81-86 Рубрики: Кондитерское производство--Мучные кондитерские изделия Доп.точки доступа: Талейсник, М. А.; Руденко, О. С. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |