Разработка технологии низко- и безлактозных продуктов [Текст] / В. А. Шохалов [и др.] // Молочная промышленность. - 2023. - N 3. - 26-27. Рубрики: Пищевая промышленность--Пищевые продукты--Лечебно-профилактические продукты Кл.слова (ненормированные): ЛАКТОЗА -- ГИДРОЛИЗ -- УЛЬТРАФИЛЬТРАЦИЯ -- молоко -- ОПРЕДЕЛЕНИЕ СЛАДОСТИ Доп.точки доступа: Шохалов [и др.], В. А. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |