Сухов, М. А. Экспериментальное планирование сушки обогащенных сыровяленых джерок из мяса птицы [Текст] / М. А. Сухов, Т. М. Гиро, А. В. Анисимов // Мясная индустрия. - 2023. - N 2. - С. 48-51 Рубрики: Птицепродукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): сыровялены обогащенные джерки -- ИССЛЕДОВАНИЯ -- Экспериментальное планирование -- сушка -- мясо птицы Доп.точки доступа: Гиро, Т. М.; Анисимов, А. В. Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |