Рябова, А. Е. Исследование теплофизических свойств сгущенного молока с сахаром [Текст] / А. Е. Рябова // Пищевая промышленность. - 2023. - N 2. - С. 52-55 Рубрики: Консервное производство--Молочные консервы Кл.слова (ненормированные): ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНАЯ СКАНИРУЮЩАЯ КАЛОРИМЕТРИЯ -- ТЕМПЕРАТУРА ПРОЦЕССА -- ЭНтальгия фазового перехода Экземпляры всего: 1 ОПЛ (1) Свободны: ОПЛ (1) |