Оценка эффективности масляной кислоты и органоминеральной хелатной добавки и их применение в технологии хлебобулочных изделий [Текст] / С. В. Смородинская [и др.] // Пищевая промышленность. - 2022. - N 4. - С. 22-27 Рубрики: Пищевая промышленность--Хлебопекарная промышленность--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ФУНКЦИОНАЛЬНОЕ ПИТАНИЕ Доп.точки доступа: Смородинская [и др.], С. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |