Технология производства гарнирного картофеля быстрозамороженного [Текст] / В. В. Литвяк, В. А. Дегтярев, А. В. Семенова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2021. - N 12. - С. 22-26 ББК 36 Рубрики: Замороженные продукты--Технологии Кл.слова (ненормированные): ЗАМОРОЖЕННЫЙ КАРТОФЕЛЬ -- РЕЗКА -- БЛАНШИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Литвяк, В. В.; Дегтярев, В. А.; Семенова [и др.], А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)