Технологическая оценка и требования к качественным показателям топинамбура и цикория для переработки на инулин и его производные [Текст] / Т. С. Пучкова, В. А. Быков, Д. М. Пикало, О. М. Карасева // Пищевая промышленность. - 2021. - N 10. - С. 86-91 Рубрики: Переработка плодов и овощей--Качество продукции Кл.слова (ненормированные): ОЛИГОФРУКТОЗА -- УГЛЕВОДНЫЙ СОСТАВ Доп.точки доступа: Пучкова, Т. С.; Быков, В. А.; Пикало, Д. М.; Карасева, О. М. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |