Сравнительная оценка цвета мяса с разным характером автолиза [Текст] / Л. С. Кудряшов [и др.] // Мясная индустрия. - 2021. - N 4. - С. 22-25 Рубрики: Мясная промышленность--Сырьё Кл.слова (ненормированные): СВИНИНА -- ПОСЛЕУБОЙНОЕ ХРАНЕНИЕ Доп.точки доступа: Кудряшов [и др.], Л. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |