Использование коагулированного яичного белка при разработке функциональных продуктов на основе мяса птицы [Текст] / Л. В. Шахназарова [и др.] // Мясная индустрия. - 2020. - N 12. - С. 22-25 Рубрики: Мясная промышленность--Переработка мяса птицы Кл.слова (ненормированные): РУБЛЕННЫЕ ПОЛУФАБРИКАТЫ -- МИНЕРАЛЬНЫЕ ВЕЩЕСТВА Доп.точки доступа: Шахназарова [и др.], Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |