Паштеты с использованием нетрадиционного и малоценного сырья и особенности их охлаждения [Текст] / В. Е. Куцакова [и др.] // Мясная индустрия. - 2010. - N 10. - С. 66-68 ББК 36.92 Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): ВЯЗКОСТЬ -- СРОК ХРАНЕНИЯ Доп.точки доступа: Куцакова [и др.], В. Е. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)