Ермолаев, В. А. Динамика активности воды в мягких сырах [Текст] / В. А. Ермолаев, Т. Н. Садовая, И. В. Кушевский // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 10. - С. 28-30 Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие Кл.слова (ненормированные): СОЗРЕВАНИЕ -- ХРАНЕНИЕ Доп.точки доступа: Садовая, Т. Н.; Кушевский, И. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |