Шамкова, Н. Т.     Влияние комбинированных добавок на реологические свойства фасолевого пюре [Текст] / Н. Т. Шамкова, Н. Г. Колесникова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2010. - N 9. - С. 38-39 ББК 36.80 Рубрики: Кулинарные изделия Кл.слова (ненормированные): ПЛОТНОСТЬ -- КОНСИСТЕНЦИЯ Доп.точки доступа: Колесникова, Н. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1)