Использование заварки из тритикалевой муки в технологии хлеба [Текст] / Н. С. Лаврентьева [и др.] // Хлебопродукты. - 2020. - N 12. - С. 46-49 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): РЕДУЦИРУЮЩИЕ САХАРА -- ЗАКВАСКА -- ТРИТИКАЛЕВАЯ МУКА Доп.точки доступа: Лаврентьева [и др.], Н. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |