Тихонова, Н. В. Увеличение сроков хранения охлажденного мяса с признаками DFD [Текст] / Н. В. Тихонова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2011. - N 7. - С. 55-57 Рубрики: Пищевая промышленность--Мясная промышленность--Сырье Кл.слова (ненормированные): СВЕЖЕСТЬ -- МИКРОСТРУКТУРА -- ГОВЯДИНА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |