Выбор эффективного способа внесения гидролизованного лецитина МУКЩДУС РУ-60 в тесто для хлебобулочных изделий [Текст] / Е. Б. Барабашов [и др.] // Хлебопродукты. - 2020. - N 10. - С. 44-46 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ТЕСТО Доп.точки доступа: Барабашов [и др.], Е. Б. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |