Низкотемпературная обработка и формирование органолептических свойств мясной продукции [Текст] / В. В. Насонова [и др.] // Мясная индустрия. - 2020. - N 2. - С. 30-34 Рубрики: Мясная промышленность--Мясные продукты Кл.слова (ненормированные): ТЕПЛОВАЯ ОБРАБОТКА -- ХАРАКТЕРИСТИКИ -- УПАКОВКА Доп.точки доступа: Насонова [и др.], В. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |