Медведев, П. В. Методологические подходы к управлению качеством хлебобулочных изделий [Текст] / П. В. Медведев, В. А. Федотов // Хлебопродукты. - 2019. - N 12. - С. 55-59 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Хлебобулочные изделия--Качество Кл.слова (ненормированные): ХЛЕБ БЕЛЫЙ -- СИСТЕМЫ УПРАВЛЕНИЯ -- ФОРМИРОВАНИЕ КАЧЕСТВА -- ТВЕРДОЗЕРНОСТЬ ЗЕРНА Доп.точки доступа: Федотов, В. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |