Производство безглютеновых изделий: состояние и перспективы развития [Текст] / О. А. Савкина [и др.] // Хлебопродукты. - 2019. - N 12. - С. 40-45 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): БЕЗГЛЮТЕНОВЫЙ ХЛЕБ -- ЦЕЛИАКИЯ -- СЫРЬЁ -- ТЕХНОЛОГИЯ Доп.точки доступа: Савкина, О. А.; Парахина, О. И.; Кузнецова, Л. И.; Гаврилова, Т. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |