Влияние натуральных биокорректоров на формы связи влаги и хранимость кондитерских изделий с медом [Текст] / Н. С. Родионова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2019. - N 11. - С. 16-19 Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ТЕРМОГРАВИМЕТРИЯ -- ДИФФЕРЕНЦИАЛЬНО-СКАНИРУЮЩАЯ КАЛОРИМЕТРИЯ Доп.точки доступа: Родионова [и др.], Н. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |