Определение рационального содержания жира в фарше для производства колбас [Текст] / Н. Г. Азарова [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 5. - С. 35-37 Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): ВАРЕНЫЕ КОЛБАСЫ -- КОНСИСТЕНЦИЯ Доп.точки доступа: Азарова [и др.], Н. Г. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |