Использование белок-полисахаридных смесей в производстве кремов для тортов и пирожных [Текст] / Н. В. Рубан [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2014. - N 11. - С. 5-8 Рубрики: Кондитерские изделия--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): ЗДОРОВОЕ ПИТАНИЕ -- ПЕКТИН Доп.точки доступа: Рубан [и др.], Н. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |