Изучение процесса синерезиса кисломолочных напитков [Текст] / Л. В. Голубева [и др.] // Пищевая промышленность. - 2015. - N 4. - С. 42-43 Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Напитки Кл.слова (ненормированные): РЕОЛОГИЧЕСКИЕ СВОЙСТВА -- КАЧЕСТВО МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ Доп.точки доступа: Голубева [и др.], Л. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |