Кудряшева, А. А. Влияние холода и озона на микрофлору, качество и сохраняемость рыбы холодного копчения [Текст] / А. А. Кудряшева, С. М. Токарев, О. П. Преснякова // Пищевая промышленность. - 2012. - N 12. - С. 34-37 Рубрики: Производство рыбы и рыбопродуктов Кл.слова (ненормированные): КАЧЕСТВО РЫБЫ -- МИКРООРГАНИЗМЫ -- СОХРАНЯЕМОСТЬ Доп.точки доступа: Токарев, С. М.; Преснякова, О. П. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |