Использование растительных компонентов в рецептуре питательных субстратов для повышения спиртоустойчивости дрожжей [Текст] / Г. С. Качмазов [и др.] // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2016. - N 10. - С. 39-43 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): БРОДИЛЬНАЯ АКТИВНОСТЬ -- РАСТИТЕЛЬНЫЕ ДОБАВКИ Доп.точки доступа: Качмазов [и др.], Г. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |