Поляков, С. П. Идентификация бактериальной микробиоты кондитерских изделий и изучение её влияния на изменение показателей качества продукции в процессе хранения [Текст] / С. П. Поляков, А. Е. Баженова, А. В. Новикова // Масложировая промышленность. - 2016. - N 4. - С. 20-29 Рубрики: Кондитерское производство--Кондитерские изделия--Хранение Доп.точки доступа: Баженова, А. Е.; Новикова, А. В. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |