Факторы, формирующие качество пива при высокоплотном пивоварении [Текст] / [Т. В. Кураева и др.] // Пиво и напитки. - 2008. - N 5. - С. 62 - 64. Рубрики: Бродильные производства--Технологии Пивоваренное производство Аннотация: Проанализированы факторы, формирующие высокое качество пива. Предложена модель формирования потребительских свойств пива в условиях высокоплотного пивоварения Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |