Козловская, А. Э. Влияние хлебопекарных свойств ржаной обдирной муки на теплофизические характеристики ржано-пшеничных полуфабрикатов при замораживании и дефростации [Текст] / А. Э. Козловская, Н. В. Лабутина, О. А. Суворов // Пищевая промышленность. - 2017. - N 4. - С. 56-59 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Функциональные продукты питания Доп.точки доступа: Лабутина, Н.В.; Суворов, О.А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |