Приезжева, Л. Г. Изменение биохимических и органолептических показателей крупы при хранении в условиях переменной температуры [Текст] / Л. Г. Приезжева // Хлебопродукты. - 2016. - N 4. - С. 47-49 Рубрики: Мукомольное и крупяное производство Кл.слова (ненормированные): ГИДРОТЕРМИЧЕСКАЯ ОБРАБОТКА -- КИСЛОТНОЕ ЧИСЛО ЖИРА Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |