Мелешкина, Е. П. Определение "картофельной болезни" хлеба без пробной лабораторной выпечки [Текст] / Е. П. Мелешкина, А. В. Яицких, Д. С. Степаненко // Хлебопродукты. - 2016. - N 3. - С. 54-55 Рубрики: Хлебопекарная промышленность--Выпечка хлеба Кл.слова (ненормированные): МУКА -- ВИСКОЗИМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД Доп.точки доступа: Яицких, А. В.; Степаненко, Д. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |