Винокуров, А. Ю. Влияние солей-антиклейстеризаторов на процесс получения катионного крахмала [Текст] / А. Ю. Винокуров, Н. Д. Лукин, Е. К. Коптелова // Хранение и переработка сельхозсырья. - 2015. - N 12. - С. 11-16. Рубрики: Пищевая промышленность--Крахмало-паточное производство--Технологии Кл.слова (ненормированные): СУЛЬФАТ НАТРИЯ -- ХЛОРИД НАТРИЯ -- ЭФФЕКТИВНОСТЬ РЕАКЦИИ -- АЛКИЛИРОВАНИЕ Доп.точки доступа: Лукин, Н. Д.; Коптелова, Е. К. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |