Эффективность применения нута и топинамбура в технологии изготовления мягких сыров из козьего молока [Текст] / В. А. Гарьянова [и др.] // Пищевая промышленность. - 2015. - N 7. - С. 24-27. Рубрики: Молочная промышленность--Сыроделие--Пищевые ингредиенты Кл.слова (ненормированные): СЕЛЕН -- НУТОВАЯ МУКА -- КОЗИЙ СЫР -- ЙОД Доп.точки доступа: Гарьянова [и др.], В. А. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |