Использование трансглутаминазы при производстве йогурта [Текст] / [З. С. Зобкова и др.] // Молочная промышленность. - 2013. - N 12. - С. 52-53. Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Пищевые ингредиенты Доп.точки доступа: Зобкова и др.], [З. С. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |