Технология колбасных изделий с использованием адаптированных компонентов молочной сыворотки [Текст] / В. И. Шипулин [и др.] // Мясная индустрия. - 2013. - N 11. - С. 18-22. Рубрики: Мясная промышленность--Колбасное производство Кл.слова (ненормированные): МОЛОЧНАЯ СЫВОРОТКА -- кальцинирование мясных систем -- процесс электродиализа Доп.точки доступа: Шипулин, В.И.; Куликов, Ю. И.; Лупандина, Н.Д.; Назарова, О. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |