Фокина, Н. З. Расчет рецептур кисломолочных напитков с учетом содержания жира и белка [Текст] / Н. З. Фокина, Б. Н. Степанова // Молочная промышленность. - 2008. - N7(31 июля.). - С. 27 - 30. Рубрики: Молочная промышленность--Кисломолочные продукты--Расчет рецептуры Доп.точки доступа: Степанова, Б. Н. Экземпляры всего: 1 ПТО (1) Свободны: ПТО (1) |