«Качество и безопасность продуктов питания» (12+)

В отделе производственно-технических документов Орловской областной научной универсальной публичной библиотеки им. И. А. Бунина с 8 по 31 октября работает выставка «Качество и безопасность продуктов питания».

Питание – один из фундаментальных факторов, определяющих здоровье человека и сохранение генофонда нации. Рациональное и сбалансированное питание обеспечивает необходимые условия для нормального физического и умственного развития, оказывает существенную возможность противостоять воздействию неблагоприятных факторов окружающей среды, способствует профилактике заболеваний, увеличению продолжительности жизни населения.

Создание продуктов здорового питания предусматривает разработку и промышленный выпуск широкого ассортимента обогащенных продуктов, продуктов со сниженной калорийностью, пониженным содержанием животных жиров, сахаров, соли, диетических и функциональных продуктов, диетических добавок.

Обеспечение населения качественными и безопасными продуктами питания составляет основу социально-экономической политики нашей страны. Стратегия повышения качества пищевой продукции в Российской Федерации до 2030г., утвержденная председателем правительства направлена на обеспечение качества продуктов питания в результате содействия и стимулирования роста спроса на наиболее качественные пищевые продукты, соблюдения прав потребителей на приобретение качественной продукции.

Посетители выставки могут ознакомиться с книгами В. М. Позняковского «Гигиенические основы питания, безопасность и экспертиза пищевых продуктов»,

Е. К. Шарковского «Гигиена продовольственных товаров», И. П. Чепурного «Идентификация и фальсификация продовольственных товаров» и другими. Данная тема широко освещена в периодических изданиях «Пищевая промышленность» и «Молочная промышленность».

Выставка адресована студентам и всем желающим, ознакомиться с темой качества и безопасности продуктов питания.

Главный библиотекарь отдела производственно-технических документов

Романова В. А.